ブログ｜地元笠で栽培したそばを100％使用した香り豊かなおそばの販売、高原野菜直売も行っております。

奈良県の荒神の里・笠そばは、お客様においしいおそばを提供させて頂いております。当店ではそば打ち体験を行っておりますが、本記事をご覧の皆さんの中にもこれからそば打ち体験を行ってみたいと思われている方もいらっしゃるかもしれません。しかしながら、そば打ち体験に参加されるのが初めてなのであれば、どのような流れで行われるのか気になることもあるでしょう。

まずは、お店の方から支給された粉をふるっていきます。ここからそば粉と小麦粉を混ぜていきます。そして、水回しということで、手で混ぜていきます。また、ダマが見えてきたら、それをほぐしていきます。続いて、水分を調節して、つぶを大きくしていきます。さらに、つやが出るように練って、球状にしていきます。これを丸くつぶして、伸ばしていき、転がしたものを角だしします。その上で、畳んだものを切って、ゆでていきます。最後に締めたら完成です。

奈良県の荒神の里・笠そばは、良質なソバを100%使用した当店のそばはどこにも負けないほどよい風味があり、ほどよい風味があり、歯切れが良く、つるつると口当たりのよいおそばを提供している直売所です。一から蕎麦を作って食べられる蕎麦うち体験や、地元で採れた旬のお野菜の直売所もありますので一度お越し下さい。