ブログ｜地元笠で栽培したそばを100％使用した香り豊かなおそばの販売、高原野菜直売も行っております。

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初夏の穏やかな空気が広がり、自然の景色を楽しみながら過ごせる季節となりました。

温かいお蕎麦も冷たいお蕎麦も美味しく感じられる時期ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

荒神の里・笠そばでは、地元・笠地区で育ったそばを使用し、素材の風味を活かしたそばづくりを大切にしております。

そばはシンプルな料理だからこそ、産地や製粉方法によって味わいに大きな違いが生まれます。

笠地区は自然豊かな環境に恵まれており、昼夜の寒暖差が大きい地域です。

この気候の中で育ったそばは、香りや風味がしっかり感じられるのが特徴です。自然の力を受けながら育ったそばの実を、一つひとつ丁寧に製粉しています。

製粉には石臼を使用し、昔ながらの方法でゆっくりと挽いています。時間をかけて挽くことで、そば本来の香りや旨みを引き出しやすくなり、口に入れた時の風味の広がりや、なめらかな食感につながっていきます。

また、挽きぐるみならではの豊かな味わいも、当店のそばの魅力のひとつです。そば本来の自然な風味を感じながら、最後まで美味しく召し上がっていただけるよう心がけています。

これから暑さが増してくる季節には、のどごしの良いそばがより美味しく感じられます。ぜひ、笠地区の自然が育てた味わいをゆっくりお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

荒神の里・笠そば

住所：〒633-0133
　　　奈良県桜井市大字笠4408

電話番号：0744-48-8410

営業時間：直売所　9：00～16：00
　　　　　食堂　 10：00～16：00

定休日：水曜日（但し、祝祭日と1月、4月、9月の28日を除く）
　　　　12月30日・31日